Goulash – uma bela bagunça

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Crescendo no Meio-Oeste, tenho algumas lembranças vívidas do goulash. Era uma receita de jantar durante a semana que os pais do meu amigo fizeram, e lembro-me de tê-la feito na casa deles quando estava dormindo. Se você nunca comeu goulash americano, é como um hambúrguer caseiro mais grosso, parecido com um ensopado. É saboroso, rústico e muito reconfortante.

Meu entendimento é que o goulash húngaro não é tão diferente, mas esta receita é a versão americana que comi enquanto crescia. É fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com as preferências da sua família.

Relacionado: Em seguida, experimente sopa de hambúrguer, pimentão recheado ou caçarola Tater Tot.

Ingredientes

  • Azeite
  • Cebola
  • Cenouras
  • Alho
  • Carne moída
  • Tomates esmagados
  • Tomate picados
  • Caldo de galinha
  • molho Worcestershire
  • Tempero italiano
  • Macarrão
  • Queijo – mussarela ou cheddar
  • Cebolinha ou salsa

instruções

Pique a cebola e as cenouras. Pique o alho. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola, a cenoura e o alho até ficarem macios (2-3 minutos).

Retire da panela. Em seguida, na mesma panela, cozinhe a carne moída até que não fique mais rosada. Em seguida, adicione os legumes novamente.

Adicione os tomates esmagados, os tomates em cubos, o caldo de galinha, o molho inglês e o tempero italiano. Leve esta mistura para ferver baixo. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 10 minutos, com a panela tampada.

Verifique o macarrão e, se estiver pronto, experimente o goulash e adicione o sal e a pimenta que achar necessário. Desligue o fogo e misture o queijo ralado. Cubra com algumas cebolinhas frescas picadas ou salsa antes de servir.

Dicas e Substituições

  • Você pode facilmente trocar a carne moída por outra carne moída, como peru ou frango, para tornar esta receita mais leve.
  • Se quiser adicionar um pouco de tempero ou calor, adicione 1/4 colher de chá ou mais de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha.
  • Você pode usar outros formatos de macarrão além do macarrão de cotovelo. No entanto, o tempo de cozimento pode mudar, pois você deseja que o macarrão cozinhe al dente no caldo. Verifique as instruções da embalagem para saber os tempos de cozimento.
  • Você pode armazenar as sobras de goulash em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 3 dias. Reaqueça no fogão ou no microondas.

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Um ensopado farto e reconfortante semelhante ao Hamburger Helper caseiro

Colheita 6

Preparação 10 minutos

Cozinhar 15 minutos

Total 25 minutos

Instruções

  • Pique a cebola e as cenouras. Pique o alho.

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola, a cenoura e o alho até ficarem macios (2-3 minutos). Retire da panela.

  • Em seguida, na mesma panela, cozinhe a carne moída até que não fique mais rosada.

  • Em seguida, adicione os legumes novamente.

  • Adicione os tomates esmagados, os tomates em cubos, o caldo de galinha, o molho inglês e o tempero italiano. Leve esta mistura para ferver baixo.

  • Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 10 minutos, com a panela tampada.

  • Verifique o macarrão e, se estiver pronto, experimente o goulash e adicione o sal e a pimenta que achar necessário.

  • Desligue o fogo e misture o queijo ralado. Cubra com algumas cebolinhas frescas picadas ou salsa antes de servir.

Notas

Você poderia facilmente trocar a carne moída por outra carne moída, como peru ou frango, para tornar esta receita mais leve.
Se quiser adicionar um pouco de tempero ou calor, adicione 1/4 colher de chá ou mais de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha.
Você pode usar outros formatos de macarrão além do macarrão de cotovelo. No entanto, o tempo de cozimento pode mudar, pois você deseja que o macarrão cozinhe al dente no caldo. Verifique as instruções da embalagem para saber os tempos de cozimento.
Você pode armazenar as sobras de goulash em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 3 dias. Reaqueça no fogão ou no microondas.

Nutrição

Fatos nutricionais

Goulash

Quantidade por porção

% Valor diário*

* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.

Aviso: A nutrição é calculada automaticamente, usando o Spoonacular, para sua comodidade. Quando relevante, recomendamos usar seus próprios cálculos nutricionais.

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