A Melhor Salada de Couve e Maçã com Gruyère e Amêndoas

Se você passou o mês de janeiro tentando comer mais folhas verdes, eu entendi – outra salada de couve em sua vida pode não parecer tão emocionante. Mas descobri que couve é o que você faz com ela. Claro, pode parecer uma grande tigela de volumoso, mas, como mostrado aqui, também pode ser um recipiente incrível para amêndoas crocantes, maçãs doces, uma chuva de queijo Gruyère salgado e molho cremoso de mostarda. E quando você sabe massagear bem com um pouco de azeite e sal, a couve também pode ficar deliciosa.

Se você já está por aqui há algum tempo, sabe que minhas receitas são saborosas e ricas em nutrientes. Quero que minha comida tenha um sabor incrível – e me faça sentir incrível também. Esta salada de couve e maçã é repleta de sabores vibrantes, ingredientes frescos e o molho de mostarda mais picante que leva ao topo. Continue lendo para ver como esta salada vem com apenas cinco ingredientes (mais molho) e como fazer com que sua couve tenha um sabor tão bom quanto “aquela salada de couve que você comeu daquela vez” em um restaurante. Promessa.

Como fazer esta salada de couve e maçã com gruyère e amêndoas

Esta é uma daquelas receitas (incríveis) que tem tanto sabor e textura que é quase chocante a quantidade de ingredientes que tem! Aqui estão os componentes para tornar esta salada de couve e maçã tão deliciosa:

1. Couve toscana rasgada

Uma folhagem verde escura e forte que fornece a base da salada. É repleto de nutrientes e adiciona uma crocância satisfatória.

2. Maçã picada

Escolha sua variedade de maçã favorita para um contraste doce e crocante com a couve. Gosto de um que seja crocante e doce, como um honeycrisp.

3. Queijo Gruyère picado ou raspado

O queijo Gruyère cremoso e levemente com nozes complementa a couve e a maçã, acrescentando profundidade de sabor e um contraste salgado. Você pode usar parmesão ou até mesmo um cheddar envelhecido.

4. Cebola Vermelha

A cebola roxa em fatias finas dá ainda mais sabor e um lindo toque de cor a esta salada.

5. Amêndoas Torradas Picadas

Amêndoas torradas trazem o tostado que esta salada precisa – sem falar na crocância deliciosa.

6. Molho de Mostarda

Um molho picante de mostarda une todos os ingredientes, infundindo a salada com uma riqueza picante. (O que a couve realmente precisa, na minha opinião.)

Como fazer a couve ficar com um sabor EXCELENTE

Kale tem uma má reputação, e com razão: pode ser difícil de engolir quando não está devidamente preparado. Veja como fazer algo que você realmente desejará.

1. Massageie a couve. Antes de montar a salada, massageie as folhas de couve com um toque de azeite e uma pitada de sal por um ou dois minutos, até que fique brilhante, sedosa e de tamanho reduzido. Isso ajuda a suavizar as folhas e reduz o amargor.
2. Pique finamente. Pique a couve finamente para facilitar o consumo e garantir que os sabores combinem perfeitamente.
3. Adicione doçura. A maçã picada adiciona um contraste doce ao amargor da couve, tornando-a mais palatável.
4. Equilibre com queijo. O queijo Gruyère acrescenta cremosidade e riqueza, equilibrando os sabores da salada.

Benefícios nutricionais desta salada de couve e maçã

Porque gosto que minha comida nutra minhas papilas gustativas e meu corpo (sim, peço muito), não é surpresa que esta salada esteja repleta de nutrientes. Veja como esta salada de couve e maçã irá abastecê-lo:

• Fibra. Couve e maçã são ricas em fibras, auxiliando na digestão e promovendo sensação de saciedade.
• Vitaminas e minerais. A couve é uma potência nutricional, contendo vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e potássio.
• Proteína. Amêndoas e queijo fornecem uma dose de proteína vegetal, essencial para a saúde muscular e o bem-estar geral.
• Antioxidantes. Esta salada é repleta de antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres e a reduzir o estresse oxidativo.

Trocas opcionais de ingredientes

Cada receita de salada é uma oportunidade para riffs e experimentações infinitas, com base nas suas preferências e no que você tem em mãos. Aqui estão algumas modificações fáceis para tentar:

• Torne-o vegano. Troque o queijo Gruyère por uma alternativa sem laticínios, como fermento nutricional ou queijo vegano.
• Adicione um reforço de proteína. Esta salada fica deliciosa acompanhada de frango grelhado ou salmão assado para uma refeição completa.
• Experimente outras frutas. Experimente peras picadas, uvas cortadas ao meio ou figos fatiados para outras deliciosas combinações de frutas de inverno.
• Adicione outras nozes. Sinta-se à vontade para usar nozes, nozes ou pinhões no lugar das amêndoas – apenas certifique-se de que estejam torrados para obter aquele sabor quente de nozes.

Acredite em mim, você vai saborear cada mordida nesta deliciosa salada de couve e maçã. Role para ver a receita e me diga o que você pensa!

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