O inverno está chegando. Para nós, isso significa que a temporada do Porter chegou oficialmente. Amamos o estilo, especialmente durante os meses de inverno, por seus sabores de cevada torrada, chocolate e malte doce. É um estilo complicado que tem todas as qualidades do chocolate amargo e torrado da cerveja preta com um toque extra de doçura indulgente. Mas embora amemos os carregadores clássicos, são os carregadores imperiais que realmente nos colocam no topo.
Para quem não sabe, assim como acontece com outros estilos de cerveja que levam o apelido, os Porters “imperiais” são mais ousados nos sabores de cevada torrada, chocolate, café e malte do que seus equivalentes tradicionais. Como o título dita, os carregadores imperiais também são mais elevados em ABV. É por isso que o estilo é ótimo para os meses mais frios. Não só tem mais sabor, mas também tem maior teor alcoólico para aquecer.
Agora que aprendemos um pouco sobre os carregadores imperiais, é um ótimo momento para encontrar alguns para estocar. Para sua sorte, fizemos todo o trabalho. Encontramos oito dos melhores carregadores imperiais americanos robustos e os classificamos com base em aromas e sabores. Continue rolando para ver se sua cerveja favorita está na lista.
8) Cachorro Voador Gonzo
ABV: 10%
Preço médio: US$ 15 por um pacote de seis
A cerveja:
Esta Porter Imperial 10% ABV foi fabricada para homenagear o falecido jornalista “gonzo” Hunter S. Thompson. É conhecido por seu perfil de sabor equilibrado com maltes Caramelo, Preto e Chocolate, bem como lúpulos Northern Brewer e Cascade. É fermentado com duas cepas de levedura diferentes: American Ale e English Ale.
Notas de degustação:
No nariz você encontrará aromas pesados de chocolate amargo, maltes torrados e lúpulos florais. É muito convidativo. O paladar é uma mistura de maltes torrados, chocolate amargo, grãos de baunilha, café e um belo toque de lúpulo amargo no final. Os últimos goles são secos e uma bela mistura de amargor e doçura de baunilha.
Conclusão:
Esta é uma cerveja única com um caráter único. É bem equilibrado com maltes torrados na frente e um toque de lúpulo no final.
7) Gêmeo Maligno Lil’ B
ABV: 11,5%
Preço médio: US $ 20 por um pacote de quatro latas de 16 onças
A cerveja:
Lil’ B é uma colaboração com a conhecida cervejaria Westbrook. Não há muitas informações sobre os ingredientes desta cerveja. Mas é conhecido por seu perfil de sabor doce, suave, quase cremoso, sem muito amargor. É tão misterioso quanto delicioso.
Notas de degustação:
O nariz desta cerveja é muito centrado no chocolate. Existem também alguns maltes torrados, mas o chocolate ocupa o centro das atenções. O paladar é carregado com pão assado, frutas secas, melaço, alcaçuz e baunilha. O final é suave, doce e levemente amargo.
Conclusão:
Este é um porter americano clássico. Ele preenche perfeitamente a lacuna entre doçura e amargor. Não está transbordando de sabores e aromas, mas não é necessário.
6) Máquina Mocha Beachwood
ABV: 9,2%
Preço médio: US$ 14 por um pacote de seis
A cerveja:
Com um nome como Mocha Machine, você deve ter uma boa ideia do que está se metendo quando abre um desses garotos maus. Alerta de spoiler: tem muito chocolate. Este Porter complexo é fabricado com uma mistura de maltes alemães e britânicos antes de ser infundido com café torrado de origem local e depois envelhecido em nibs de cacau equatoriano.
Notas de degustação:
Muita coisa está acontecendo com o nariz desta cerveja. Há uma tonelada de cacau em pó, frutas secas, caramelo e café acabado de fazer. Isso continua no paladar, onde você é presenteado com sabores como chocolate amargo, maltes torrados, frutas secas, grãos de café expresso e caramelo. O final é seco e levemente amargo.
Conclusão:
Essa cerveja se chama “Mocha Machine” mas é absolutamente uma opção para os fãs de café. Tem muito sabor de chocolate, mas mais café.
5) Pizza Porto Bacon e Ovos
ABV: 8%
Preço médio: US $ 19 por um pacote de quatro latas de 16 onças
A cerveja:
Como se precisássemos de uma desculpa para beber um porter na hora do café da manhã. Independentemente disso, o apropriadamente chamado Pizza Port Bacon and Eggs nos dá um motivo para isso. Este porter saboroso e robusto obtém seu sabor matinal com a adição de café prensado a frio da Bird Rock Roasters, nas proximidades de La Jolla, Califórnia.
Notas de degustação:
No nariz você encontrará aromas de chocolate amargo, cevada torrada, baunilha e uma dose de café fresco. O paladar é mais do mesmo, já que os grãos de café absorvem grande parte do sabor. Não é o único sabor, já que maltes torrados, baunilha, frutas secas e caramelo também aparecem. O final é cremoso e doce, e termina com grãos de café amargos.
Conclusão:
Café parece ser o nome do jogo quando se trata de carregadores aromatizados. Este é como beber uma bebida gelada em forma de cerveja da melhor maneira possível.
4) Brunch de Domingo Kane
ABV: 9,2%
Preço médio: Disponibilidade limitada
A cerveja:
Enquanto alguns dos outros carregadores com tema de café da manhã param no café, Kane dá um passo adiante e adiciona xarope de bordo à mistura. Além disso, esse porter tipo brunch também leva café, canela e lactose. É produzida com uma mistura de maltes Pilsner e English Crystal.
Notas de degustação:
O nariz é uma mistura de doce de bordo, café fresco, grãos de baunilha e chocolate amargo. O paladar é uma sinfonia de grãos de baunilha torrados, caramelo, xarope de bordo, açúcar canela, chocolate e café forte e robusto. O final é levemente esfumaçado e cremoso, com a quantidade certa de amargor.
Conclusão:
Esta cerveja foi elaborada para ter gosto de uma pilha de xarope de bordo coberto com panquecas ou torradas francesas e uma xícara de café acabado de fazer. Isso é feito.
3) Melhores Demônios do Adega
ABV: 8,2%
Preço médio: Disponibilidade limitada
A cerveja:
Este Porter Imperial com 8,2% ABV vem da Cellarmaker de São Francisco. É lançado em quantidades limitadas algumas vezes por ano. Se você perder, você está praticamente sem sorte. É conhecido por seu aroma, sabor e equilíbrio ousados de malte torrado. Embora não contenha adjuntos ou sabores adicionados, é apreciado por seus sabores notáveis de chocolate, frutas secas, baunilha e biscoitos.
Notas de degustação:
Um nariz complexo de maltes torrados, cerejas secas, hortelã fresca, caramelo e grãos de café saúdam você antes do primeiro gole. O paladar tem uma tonelada de chocolate, biscoitos, baunilha e passas. Mas, surpreendentemente, o final é carregado com pinho amargo e lupulado.
Conclusão:
Esta cerveja é como uma IPA com sabor de chocolate e malte torrado. É uma cerveja única, para dizer o mínimo, e estamos aqui para isso.
2) Vitória do Ponto de Lastro no Mar
ABV: 10%
Preço médio: US$ 18 por um pacote de seis
A cerveja:
Existem muito poucos carregadores imperiais tão conhecidos como Ballast Point Victory at Sea. Esta garrafa (ou lata) adornada com um esqueleto naufragado contém uma cerveja 10% ABV que começa como um simples Porter Imperial. A baunilha e os grãos de café de origem local aumentam o aroma e o sabor para onze.
Notas de degustação:
Muita coisa está acontecendo com o nariz desta cerveja. Existem aromas notáveis de grãos de baunilha torrados, calda de chocolate, alcaçuz, caramelo, passas e uma tonelada de notas de café acabado de fazer. O paladar continua esta tendência com um belo toque de café rodeado de biscoitos de baunilha, madeira de carvalho, alcaçuz, maltes torrados, amêndoas cristalizadas e um final de café expresso agradavelmente amargo.
Conclusão:
Há uma razão pela qual este é um dos carregadores imperiais mais populares. Os maltes torrados, chocolate, café e baunilha trabalham juntos em perfeita harmonia. Os Boyz II Homens das cervejas.
1) Abby Framinghammer de Jack
ABV: 10%
Preço médio: US $ 13 por um pacote de quatro latas de 16 onças
A cerveja:
A Jack’s Abby de Massachusetts pode ser mais conhecida por suas cervejas, mas isso não impediu a cervejaria de lançar uma das melhores Porters imperiais do mercado. Framinghammer é uma Porter do Báltico conhecida por sua mistura de maltes torrados e lúpulos amargos. Obtém sabor adicional devido ao longo condicionamento antes do enlatamento.
Notas de degustação:
Respirando no nariz, você encontrará notas de baunilha, madeira de carvalho, café acabado de fazer, cevada torrada, frutas secas e chocolate amargo. Bebericá-lo revela calda de chocolate, grãos de café, mais cevada torrada, grãos de baunilha torrados, melaço doce, frutas secas e um final crocante, seco e meio amargo que deixa você com vontade de comer mais.
Conclusão:
Jack’s Abby Framinghammer é um Porter Imperial complexo e saboroso. É o tipo de cerveja que requer múltiplas amostragens para encontrar todos os aromas e sabores. Teremos prazer em beber durante todo o inverno para encontrar todos eles.