À luz do Janeiro Seco, estamos aqui para derramar o chá (err, espumante) sobre o álcool. O que o álcool na verdade faz ao seu corpo e cérebro? E por que as mulheres são mais suscetíveis aos seus efeitos colaterais? Estamos desvendando a verdade. Claro, isso não quer dizer que você não possa – ou não deva – desfrutar de suas bebidas espirituosas favoritas. Para muitos de nós, o verão não está completo sem charcutaria e um copo de rosé fresco. E um coquetel festivo de feriado? ‘Esta é a temporada. Em outras palavras, não há necessidade de privação. No entanto, com o equilíbrio em mente, aqui está a realidade sobre as mulheres e o álcool. Pode fazer você repensar aquela dose extra (ou três).
Mito ou fato: as mulheres não toleram o álcool tão bem quanto os homens
Dose por dose, fato.
Existem várias razões (científicas) para isso. Em primeiro lugar, podemos agradecer às diferenças fisiológicas na nossa química e estrutura corporal. Em comparação com os homens, os corpos das mulheres contêm proporcionalmente menos água e mais gordura. A razão é? Muito provavelmente, por maternidade! De qualquer forma, porque a água dilui o álcool e a gordura retémos órgãos das mulheres são expostos a concentrações mais elevadas de álcool – por longos períodos de tempo.
Álcool Desidrogenase
A segunda razão pela qual as mulheres suportam o peso das repercussões do álcool? Temos menos álcool desidrogenase. Dehy-o que? Desidrogenase. Isto é um enzima que decompõe o álcool antes que ele chegue à corrente sanguínea. Dose por dose, os níveis de álcool no sangue das mulheres serão quase sempre mais elevados do que os dos homens. Como resultado, uma bebida para uma mulher equivale aproximadamente a duas bebidas para um homem. E a pesquisar prova isso. Estas descobertas provavelmente explicam por que as mulheres costumam dizer que sentem mais os efeitos do álcool do que os homens, mesmo que bebam a mesma quantidade (em relação ao tamanho do corpo).
E quanto a danos no fígado?
Dadas as diferenças na nossa química, hormônios e estrutura corporal, não é surpreendente que as mulheres sejam mais suscetíveis a dano hepático (causada pelo álcool) do que os homens. Em outras palavras, o risco de doença hepática relacionada ao álcool é maior nas mulheres. O álcool pode causar inchaço e inflamação no fígado, eventualmente levando a cicatrizes e cirrose– que é a fase final da doença hepática alcoólica. Infelizmente, os danos causados pela cirrose são irreversíveis.
Quanto álcool é seguro para consumir diariamente?
Isso depende, é claro. Para alguns – nenhum. Para outros, a regra geral é não mais do que uma bebida por dia. Para reduzir o risco de doenças relacionadas ao álcool, o Diretrizes Dietéticas para Americanos recomenda dois drinques ou menos por dia para homens, ou um drinque ou menos por dia para mulheres. Em outras palavras, moderado o uso de álcool para adultos saudáveis geralmente significa até um drinque por dia para mulheres e até dois drinques por dia para homens. Exemplos de uma bebida incluem: cerveja (12 onças fluidas) e vinho (5 onças fluidas).
Qual é o álcool mais saudável para beber?
Esta questão é um pouco paradoxal, pois nenhuma quantidade de álcool é verdadeiramente saudável. Porém, se quiser, saboreie um vinho tinto orgânico e biodinâmico. Proveniente de uvas de alta qualidade, o vinho tinto contém antioxidantes chamados polifenóis, que têm sido associados ao combate aos radicais livres no corpo. Caso contrário, opte pelo vinho cetônico – essas garrafas não enviarão o seu açúcar no sangue subindo. Além disso, a tequila, assim como a vodca, o rum e o gim, têm zero gramas de carboidratos. Ou seja, eles não aumentarão significativamente o açúcar no sangue
Álcool a evitar
Por outro lado, a maioria das escolas de pensamento recomenda evitar cerveja e bebidas açucaradas. Em primeiro lugar, a cerveja é rica em carboidratos e congêneres. O que são congêneres? São compostos químicos que contribuem para a ressaca. Em segundo lugar, as bebidas doces contêm açúcar. Esses açúcares refinados enviam glicose no sangue em uma montanha-russa e contribuir para uma ressaca mais significativa. Em vez disso, opte por intensificadores de sabor naturais: água com gás, fatias de frutas cítricas, rodelas de pepino ou azeitonas.
Como minimizar os efeitos do álcool
Se você vai saborear um coquetel, aqui vão algumas dicas para minimizar o impacto.
- É verdade o que dizem: tome um copo de água entre as bebidas! Isso dá ao fígado tempo para metabolizar o álcool. Espaçar suas bebidas é fundamental.
- Isso é também é verdade o que dizem: não beba com o estômago vazio. Beber sem comer só aumentará a taxa de metabolização do álcool no corpo. Se possível, concentre-se em gorduras saudáveis – azeitonas, nozes, abacates, etc. – para manter o açúcar no sangue estável.
- Na manhã seguinte, pule o café. Em vez disso, pegue um copo de água misturado com água de coco, suco de limão e algumas pitadas de sal do Himalaia. O potássio e a vitamina C ajudam a repor os eletrólitos e auxiliam na reidratação.
- Quando se trata de tomar café da manhã, busque o equilíbrio do açúcar no sangue. O álcool pode reduzir os níveis de glicose no sangue durante a noite, então priorize um café da manhã nutritivo com carboidratos complexos, proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
Mantenha-se social com um mocktail
Sóbrio curioso? Esteja você bebendo menos álcool no momento – ou evitando-o completamente – às vezes queremos ser sociáveis sem lidar com as repercussões de uma ressaca. Nesta situação, temos prazer em segurar um mocktail nas mãos. Veja aqui nossas receitas favoritas.
Bebidas à prova de zero que ainda parecem comemorativas
Juntamente com o aumento de coquetéis prontos e vinhos enlatados, há muitas opções não alcoólicas. E, na verdade, eles têm um sabor tão bom – senão melhor – do que uma taça de vinho ou cerveja padrão. Descubra ainda mais de nossas bebidas não alcoólicas favoritas que levamos no happy hour e além.
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