Estou muito animado para compartilhar esta receita de coquetel Aviation com você hoje. Este coquetel clássico roxo brilhante é feito com gim, crème de violette, licor maraschino e suco de limão espremido na hora. Tem um sabor sofisticado que é o que mais se aproxima de um bar chique que posso criar em casa.
Coquetéis mais clássicos: Manhattan, Old Fashioned, Gimlet, Sidecar, Sazerac.
Ingredientes
- Gin – Escolha um gin de qualidade (usei Hendrick’s).
- Licor Maraschino – Como Luxardo.
- Creme De Violette – Licor floral. Este ingrediente chave dá cor à bebida.
- Suco de limão – Espremido na hora.
- Enfeite Opcional – Cereja maraschino, twist de limão.
A melhor escolha de copo para este coquetel é um vidro cupê.
Instruções
Comece preparando um copo cupê gelado. Basta colocá-lo no freezer por 30 minutos a uma hora antes de servir seu coquetel. Esta etapa é opcional
Em uma coqueteleira com gelo, misture o gin, o licor maraschino, o licor de violeta e o suco de limão espremido na hora. Agite por 10-15 segundos até esfriar.
Coe na taça de coquetel resfriada. Decore com uma cereja marasquino ou um toque de limão.
O que é o Crème De Violette?
O licor violeta é realmente feito de violetas. É feito submergindo pétalas de violeta em conhaque ou outra bebida destilada neutra por vários dias. O sabor do licor de violeta é semelhante ao dos doces de violeta – doce e floral.
História
O coquetel Aviation é um coquetel clássico da era pré-Proibição. Foi documentado pela primeira vez na virada do século 20 no livro “Recipes for Mixed Drinks” de Hugo Ensslin em 1916. Na época, Hugo Ensslin era o bartender-chefe do Hotel Wallick na cidade de Nova York.
Durante a década de 1960, o ingrediente principal da bebida, o licor crème de violette, desapareceu do mercado. Como resultado, esta receita caiu em desuso por um tempo. Na década de 1930, Harry Craddock incluiu uma versão sem violeta do Aviation em seu famoso livro, “The Savoy Cocktail Book”. Infelizmente, esta bebida roxa estava praticamente extinta há mais de 40 anos.
Em 2007, o importador Haus Alpenz começou a importar creme de violeta Rothman & Winter da Áustria. Isso veio no momento perfeito, já que os coquetéis clássicos tiveram um enorme ressurgimento em popularidade. Agora você pode encontrar a Aviação em menus nos EUA e em outros lugares. Atualmente, The Bitter Truth e Giffard também oferecem licores de violeta que funcionam bem para esta receita.
Dicas para fazer
- É uma jogada profissional fazer uma taça de coquetel gelada. Basta colocar o copo no freezer por 30 minutos a uma hora antes de usar.
- Esprema a parte externa de uma casca de limão sobre esta bebida antes de servir para liberar a essência de limão e dar um sabor extra.
- Use o melhor gin do seu bar para este coquetel, pois você pode realmente sentir o sabor.
- Se você gosta de coquetéis mais doces, experimente adicionar 1/8 onça de xarope simples.
Variações
- Adicione um toque de champanhe ao Crème De Violette para um coquetel Violete Royal.
- Se você não consegue uma garrafa de licor de violeta, pode fazer esta receita sem ela. Ainda é delicioso, mas não tem o tom característico de lavanda.
Perguntas frequentes
perguntas frequentes
Por que é chamado de coquetel de aviação?
Este coquetel tem o nome da cor roxa pálida e azul que lembra um lindo céu. A Aviação tem origem nos primórdios da aeronáutica, quando viajar de avião era um luxo que apenas os ricos podiam pagar.
O que há em um coquetel de aviação?
Os ingredientes de um coquetel Aviation são gin, licor de marasquino, licor de violeta e suco de limão espremido na hora.
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Aprenda a fazer o clássico coquetel Aviation usando gim, licor maraschino, licor creme de violette e suco de limão.
Instruções
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Comece preparando um copo cupê gelado. Basta colocá-lo no freezer por 30 minutos a uma hora antes de servir seu coquetel. Esta etapa é opcional.
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Em uma coqueteleira com gelo, misture o gin, o licor maraschino, o licor de violeta e o suco de limão espremido na hora. Agite por 10-15 segundos até esfriar.
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Coe na taça de coquetel resfriada. Decore com uma cereja marasquino ou um toque de limão.
Notas
- É uma jogada profissional fazer uma taça de coquetel gelada. Basta colocar o copo no freezer por 30 minutos a uma hora antes de usar.
- Esprema a parte externa de uma casca de limão sobre esta bebida antes de servir para liberar a essência de limão e dar um sabor extra.
- Use o melhor gin do seu bar para este coquetel, pois você pode realmente sentir o sabor.
- Se você gosta de coquetéis mais doces, experimente adicionar 1/8 onça calda comum.
Nutrição
Fatos nutricionais
Coquetel de Aviação
Quantidade por porção
% Valor diário*
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
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