Como fazer iogurte L. Reuteri – cicatrizante e cheio de probióticos

Quando postei recentemente no Instagram que tenho comido 1/2 xícara desse iogurte caseiro que cura o intestino todos os dias, fui inundado com pedidos para compartilhar todos os detalhes. E, honestamente, não estou surpreso – este iogurte é incrível e gostaria de tê-lo descoberto anos atrás! Isso é então muito mais poderoso do que o iogurte que você compra no supermercado, hesito até em chamá-lo de “iogurte”. Considere-o mais como uma ferramenta de bem-estar – uma potência probiótica que nutre seu corpo e aumenta a vitalidade. Então, hoje estou compartilhando exatamente como fazer seu próprio iogurte L. Reuteri, uma deliciosa receita de iogurte caseiro que está prestes a mudar o seu jogo de saúde.

Mas primeiro, veja-me fazer isso no vídeo abaixo!

Por que focar na cura do intestino?

Se você já está por aqui há algum tempo, sabe que o intestino é a pedra angular do nosso bem-estar, influenciando tudo, desde os níveis de energia até o humor e a digestão. Tenho compartilhado muito sobre meus próprios esforços para curar meu intestino – mudar para uma dieta sem grãos tem sido uma grande parte dessa jornada. Agora que lancei as bases, posso começar a incorporar ferramentas, como este iogurte L. Reuteri, para continuar alcançando níveis mais elevados de saúde e vitalidade.

Benefícios para a saúde do iogurte L. Reuteri

Eu faço um lote desse iogurte no início da semana e como cerca de ½ xícara todos os dias. Aqui estão alguns dos benefícios que notei:

• Melhor digestão de todos os probióticos e prebióticos
• Mais energiaque vem de um intestino mais saudável e todas as boas proteínas encontradas neste iogurte
• Melhor humor– pode parecer loucura, mas a conexão entre o cérebro e o intestino é real. Um efeito colateral comum da melhoria da flora intestinal é a redução da confusão mental, melhor humor e pensamento mais claro. Eu vou levar!

O que você deve saber sobre o iogurte L. Reuteri

Lactobacillus reuteri (L. reuteri) é um tipo de probiótico (bactéria “boa”) normalmente encontrado no trato digestivo. Bactérias “boas” como L. reuteri ajudam a decompor os alimentos, absorver nutrientes e combater organismos que podem causar doenças. L. reuteri pode ser adicionada a alimentos fermentados como este iogurte e também é encontrada em suplementos probióticos. Aprendi sobre os benefícios do Iogurte L. Reuteri no livro Super intestino, uma leitura obrigatória para quem lida com digestão lenta ou problemas gastrointestinais, incluindo SIBO. Este iogurte não é apenas comida; é realmente um elixir de cura intestinal.

Por que não comprar apenas seu iogurte?

Embora os iogurtes comprados em lojas contenham probióticos vivos, a potência do iogurte L. Reuteri é totalmente diferente. Nesta receita, usamos métodos mais tradicionais de fabricação de iogurte, prolongando os tempos de fermentação e adicionando fibras prebióticas para “alimentar” as bactérias. Nossa versão caseira cozinha a 100 graus por 36 horas, permitindo o florescimento da bactéria L. Reuteri. Quando essas bactérias colonizam seu intestino, elas oferecem profundos benefícios à saúde.

Aqui está o que você precisa para fazer seu próprio iogurte

Quando ouvi pela primeira vez sobre fazer seu próprio iogurte, pensei que parecia um muito de trabalho. No entanto, com um simples e acessível fabricante de iogurte, acontece que é incrivelmente fácil. Nosso objetivo? Para fazer um iogurte delicioso e repleto de probióticos. Também estou fazendo um iogurte de coco para todos os meus amigos sem laticínios – e sim, você obterá todos os mesmos benefícios probióticos do iogurte de coco e da versão láctea!

Ingredientes para Iogurte L. Reuteri

• Para o clássico Iogurte L. Reuteri: Leite integral ou meio a meio, probiótico Osfortis e inulina.
• Para o iogurte de coco sem laticínios: Leite de coco, ágar ágar, açúcar, amido de araruta e probiótico Osfortis.

O processo de duas etapas

1. Faça uma pasta: Esta etapa garante uma textura lisa e sem grumos – você vai misturar os agentes espessantes com apenas um pouco de líquido. Então você adicionará o líquido restante.
2. Definir e esquecer: Despeje a mistura em sua iogurteira, coloque em 100 graus por 36 horas e deixe a mágica acontecer.

Como incorporar iogurte L. Reuteri em sua dieta

Vocês sabem que eu não como refeições chatas, então aqui estão algumas maneiras que gosto de “enfeitar” esse iogurte em deliciosos cafés da manhã, lanches ou até sobremesas ao longo da semana:

• AM Clássico: Combine com granola sem grãos, banana, frutas vermelhas e um fiozinho de mel.
• Torção saborosa: Cubra com beterraba dourada torrada, nozes e rúcula para uma mistura surpreendente.
• Deleite noturno: Misture com proteína de chocolate em pó e cubra com morangos e nibs de cacau.

Cura intestinal e deliciosa

Novamente, chamar esta receita de “iogurte” parece um eufemismo. É realmente uma ferramenta para a saúde intestinal, um companheiro na sua jornada para o bem-estar e, felizmente, também é incrivelmente delicioso. Se você está em uma jornada pela saúde intestinal, recomendo que você comece a fazer seu próprio iogurte L. Reuteri! E por favor, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo – eu prometo, seu instinto vai agradecer.

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