Meu tempo na cozinha é precioso. Num esforço para romantizar todas as áreas da minha vida, lembro-me que são as pequenas e repetidas ações que muitas vezes são as nossas maiores oportunidades de alegria. Não me interpretem mal: com a correria diária e as agendas agitadas, preparar as refeições pode facilmente cair no fim da nossa lista de tarefas. E você pode ficar tentado a perguntar: quem ainda tem tempo para hospedar?! Mas com as férias se aproximando rapidamente, todos nós somos a favor de tornar as coisas um pouco mais fáceis para nós mesmos, para nos reunirmos com aqueles que amamos. Então, hoje estamos compartilhando nossos melhores truques culinários de todos os tempos. Eles são 100% infalíveis e garantem que cozinhar para uma multidão – e hospedar para as férias – seja uma brisa absoluta.
Começaremos com o melhor truque de culinária: panelas e ferramentas boas e confiáveis que você pode usar durante anos de refeições memoráveis. Estamos obcecados com a nova marca da Target, hortelã—e é o verdadeiro herói da postagem de hoje. Cada peça foi pensada para ajudar você a se divertir mais na cozinha. (E não faz mal que a coleção produza um conteúdo social impressionante – caso você queira mostrar suas proezas na cozinha.)
Assista a todos os meus truques culinários em ação no vídeo abaixo
https://youtu.be/SUaHvqUg6wQ
7 truques de culinária para ajudá-lo a se divertir mais na cozinha
Pronto para facilitar a preparação das refeições? Nossos truques e segredos culinários são abundantes. Quando se trata de hospedar (e até mesmo de colocar na mesa uma refeição durante a semana), temos toda a inspiração que você precisa para garantir que seus rituais na cozinha despertem alegria.
1. Prepare as refeições tanto quanto possível
A preparação de refeições é talvez o truque culinário mais antigo do livro. Mas olá… se não está quebrado, não conserte! Especialmente quando você estiver hospedando, tente fazer a maior parte do trabalho com antecedência. Para garantir que você também aproveite a festa – e não fique sobrecarregado quando os convidados chegarem – identifique com antecedência as tarefas que podem ser realizadas.
Este é o meu truque de culinária favorito da época do bufê. Nos dias que antecedem a sua festa, pergunte-se: “O que posso fazer agora para economizar tempo mais tarde?” Isso poderia ser parecido com:
- Assar vegetais com antecedência.
- Compor um cardápio de pratos que pode ser feito com um ou dois dias de antecedência. (Saladas de grãos, sopas, etc.)
- Servir a refeição em buffet para agilizar a configuração da mesa.
- Optar por uma sobremesa comprada em loja ou fazer massa de biscoito para assar na chegada dos convidados.
Roube o truque de Camille: Precisa de alguma receita? Estes são meus pratos preparados favoritos para hospedagem:
Salada de Couve Picada com Joias de Férias
Frango Assado Com Tomate, Limão e Coentro Salsa Verde
Costelinha refogada doce e picante
Pizza caseira fácil
2. Trabalhe de maneira mais inteligente com um mandolim
Levante a mão se cortar vegetais é a tarefa que você menos gosta na cozinha. Pode levar muito tempo, mas, felizmente, existe um truque fácil de cozinhar para agilizar o processo. Gosto desta mandolina portátil da Target. Isso não apenas torna o corte muito mais rápido, mas também faz com que seus vegetais pareçam elevados. Pense: fatias finas de pepino para saladas, maçãs para o melhor crocante de todos os tempos e até batatas fritas para um aperitivo estético.
Roube o truque de Camille: Basta ajustar a espessura de acordo com o que você está cortando. O guia alimentar da mandolina ajuda a manter os dedos longe da lâmina (tão fundamental). Estou tentado a dizer que este pode ser um dos meus utensílios de cozinha favoritos – todo mundo precisa dele no arsenal culinário.
3. Coloque uma toalha sob a tábua de corte
Estou com medo de pensar em todos os perigos que tive com minha tábua de corte escorregando. Caramba. Pronto para um truque de culinária alucinante? Basta molhar um pano de prato e colocá-lo sob a tábua de corte. Tudo fica onde deveria e você pode prosseguir com o corte sem preocupações. Mantenha este truque de culinária no bolso de trás para uso futuro e tranquilo.
Sempre fico chocado ao saber como poucas pessoas possuem um raspador multifuncional. (Se for você, adicione ao carrinho imediatamente.) Os chefs os adoram porque tornam muitas tarefas mais fáceis e rápidas. Você pode nivelar os ingredientes medindo xícaras e colheres, fatiar pão, remover sobras da tábua de cortar, etc.
Roube o truque de Camille: Meu uso favorito é picar rapidamente minhas ervas frescas e colocá-las direto na tigela. Isso também seria o presente perfeito para a anfitriã ou entusiasta da cozinha em sua vida.
5. Diga sim ao Mise en Place
Este é outro truque de culinária que adoro roubar dos profissionais. “Mise en place” significa simplesmente organizar seus ingredientes – geralmente preparados, medidos e repartidos – para agilizar o próprio processo de cozimento. É mais uma oportunidade de fazer algum trabalho com antecedência. Dessa forma, você pode simplesmente pegar e ir embora quando chegar a hora de juntar tudo.
Roube o truque de Camille: Uma coisa que adoro fazer é medir todos os meus ingredientes antes de começar a cozinhar. Depois, coloco os ingredientes de cada receita que estou fazendo em assadeiras para me ajudar a me manter organizado e manter meu mise en place para cada prato separado.
6. Transforme suas sobras em aromas
Eu lamentava a dificuldade de compostagem na cidade. Isso foi até que descobri um incrível truque de culinária inovador. Quando você estiver assando algo doce neste período de festas, guarde suas sobras. Fazendo torta? Salve seus núcleos de maçã. Bolo de laranja? Guarde suas cascas de frutas cítricas. Quando você tiver o suficiente reunido, é hora de fazer uma panela para ferver. E acredite em mim: nem o aconchego da sua vela favorita se compara.
Roube o truque de Camille: Quando estou hospedando, adoro deixar minha casa com um cheiro incrível. Em vez de jogar fora os caroços de maçã e as cascas de laranja, eu os cozinho em água quente com paus de canela e temperos. A casa inteira cheira instantaneamente a outono. Isto é perfeito para férias ou qualquer tipo de confraternização aconchegante.
7. Simplifique a decoração de seus biscoitos natalinos
IYKYK: Nada supera a emoção de preparar seus biscoitos de Natal testados e comprovados. Quando se trata de entrar na estação, não há nada melhor do que vestir roupas aconchegantes (chinelos, um suéter favorito e os moletons mais confortáveis) e ir para a cidade. Mas nós entendemos… quando você está preparando dezenas de biscoitos, uma bagunça parece inevitável. Felizmente, as formas de muffin facilitam a manutenção de todas as coberturas.
Roube o truque de Camille: Para granulados, açúcar espumante, doces e muito mais, adoro usar uma forma de muffin para facilitar o trabalho de limpeza. Simplesmente distribua suas decorações em cada uma das latas. Bônus: todas as cores e matizes ficarão lindamente agrupadas.
Você pode comprar o visual completo no meu Vitrine alvoonde você encontrará todas as minhas compras favoritas da Target para cada espaço.
Esta postagem do blog é patrocinada pela Target e contém links afiliados. Se você comprar por meio desses links, poderemos ganhar uma pequena comissão sem nenhum custo adicional para você. Seu apoio nos ajuda a continuar fornecendo conteúdo útil.