Se você comprar um produto ou serviço avaliado de forma independente por meio de um link em nosso site, a Variety poderá receber uma comissão de afiliado.
Era 2007. Steven Soderbergh estava começando a filmar “Che” na Espanha quando o diretor de elenco boliviano Rodrigo Bellott apareceu armado com uma garrafa de Singani, a bebida nacional do país, para a festa de lançamento da produção. Naquele momento, o diretor de “Ocean’s Eleven” provavelmente não percebeu que estava prestes a embarcar em uma odisséia de 16 anos para apresentar a bebida tradicional ao resto do mundo.
“Tomei um gole e comecei a grelhá-lo”, lembra Soderbergh, normalmente um bebedor de vodca, sobre sua primeira degustação. “Tinha um buquê único e era muito ativo no paladar, sem queimar.”
A garrafa era da Casa Real, uma destilaria de 98 anos com quatro gerações de experiência na fabricação da bebida preferida do país. “Se não fosse da Casa Real, provavelmente não teria feito isso”, diz Soderbergh.
Soderbergh, que mora meio período em Los Angeles, contou a história de como lançou o Singani 63 em um jantar recente no Tesse na Sunset Strip, apresentando um menu de degustação com sotaque boliviano e combinações de coquetéis do renomado mixologista de Los Angeles, Julian Cox. A paixão do cineasta por seu projeto paralelo ficou evidente quando ele percorreu uma variedade de coquetéis coloridos enquanto explicava a “agitação especial” que Singani transmite.
As criações do coquetel Singani 63 do mixologista Julian Cox incluíram o Api, à esquerda, com milho roxo e vinho tinto; Coctel de Tumbo aki No Mames Whey com whey, banana e maracujá e Lil. Uzi Vert 3.0 com poblano, hortelã e couve.
Imagens de cortesia
Mas, como diz a campanha de marketing da bebida, WTF é Singani?
A bebida espirituosa límpida e aromática é destilada de uvas Muscat de Alexandria que crescem no alto das montanhas bolivianas depois de serem importadas por missionários espanhóis há 500 anos. O licor 80 foi originalmente classificado como conhaque quando Soderbergh e Casa Real trabalharam pela primeira vez para importá-lo para os Estados Unidos. Mas depois de um árduo processo com o governo dos EUA, a bebida hiperterroir finalmente obteve sua própria categoria e recebeu um Destino de Origem e uma Indicação Geográfica.
“Na Bolívia existem bares que servem apenas Singhani”, explicou Nicolas Granier, da Casa Real. Um dos únicos produtos nacionais exportados da Bolívia, é produzido em alambiques de cobre francês, num processo inspirado no conhaque. As cascas grossas das uvas cultivadas na propriedade, cultivadas em grandes altitudes com dias quentes e noites frias, ajudam a criar uma bebida espirituosa com notas frutadas e florais que também funciona bem em uma variedade de coquetéis.
Soderbergh recomenda particularmente o Singani Negroni, ou Singroni: combine 1,5 onças. de Singani 63 com 1 onça. de vermute doce e 1 onça. Aperol e decore com um twist de laranja.
De “Sex, Lies, and Videotape” a “Magic Mike’s Last Dance”, Soderbergh passou mais de 30 anos contando todos os tipos de histórias. Mas com Singani 63 (seu ano de nascimento), “gosto que não seja meu história”, diz ele. No entanto, trazê-lo para os EUA, processo iniciado em 2014, não foi tão tranquilo quanto um copo de Singani com gelo. Após vários anos de burocracia, foi finalmente reconhecida como categoria de bebidas espirituosas própria em 2021.
Assim como o negócio do entretenimento, o negócio das bebidas alcoólicas pode ser extremamente competitivo, com todos perseguindo a próxima grande mania de bebidas espirituosas. “Entrei porque gosto e gosto de atrair as pessoas, mas é intenso”, admite Soderbergh.
Singani 63 está disponível em lojas como Wally’s, Vendome e Everson Royce em Los Angeles e em bares e restaurantes como Cassia, Bavel e Gwen. Em Nova York, encontre-o em lojas e bares, incluindo Park Avenue Liquor, Chelsea Wine Cellar, Dos Caminos e Employees Only. Embora a distribuição seja em grande parte nos EUA por enquanto, os visitantes do “Magic Mike Live!” em Londres pode pedir coquetéis como o “Magic”, com Singani 63, St. Germain e pó elétrico – por causa da sinergia.
