Dependendo de quem você pergunta sobre IA (e como você a define), a tecnologia pode ou não ser útil, mas uma coisa é certa: o hype da IA está dominando o marketing corporativo atualmente – até mesmo no fast food. De acordo com um relatório no The Wall Street Journal, a gigante corporativa de fast food Yum Brands está adotando uma “mentalidade de IA em primeiro lugar” em suas redes de restaurantes, incluindo Taco Bell, Pizza Hut, KFC e Habit Burger Grill. O diretor digital e de tecnologia da empresa, Joe Park, disse ao WSJ que a IA moldará quase todos os aspectos de como esses restaurantes operam.
“Nossa visão de [quick-service restaurants] é que uma mentalidade de IA funciona em cada etapa do caminho”, disse Park em entrevista ao canal. “Se você pensar nas principais jornadas dentro de um restaurante que pode ser alimentado por IA, acreditamos que são infinitas”.
Como já discutimos no passado, inteligência artificial é um termo nebuloso. Pode significar muitas coisas diferentes dependendo do contexto, incluindo fantasmas controlados por computador em Pac-Man, algoritmos que jogam damas ou grandes modelos de linguagem que dão conselhos terríveis em sites de grandes cidades. Mas, acima de tudo, neste clima tecnológico, significa dinheiro, porque até falar sobre IA tende a fazer com que os preços das ações corporativas ir para cima.
Então, quando a Yum Brands diz que vai se apoiar na IA, o que isso realmente significa? Segundo o WSJ, de tudo um pouco. A empresa tem aumentado o seu investimento em tecnologia e automação, com cerca de 45% das suas vendas provenientes agora de serviços de encomenda e entrega online e baseados em aplicações, e espera usar a “IA” para traçar o perfil dos clientes e servir ofertas personalizadas, com o objetivo final de aumentar as compras e trazer novos negócios.
Além disso, Park prevê um futuro onde a IA será integrada em todas as facetas dos restaurantes da Yum, desde a IA generativa auxiliando os franqueados até o gerenciamento de cozinhas e plataformas de entrega alimentadas por IA. A empresa está testando um chatbot semelhante ao ChatGPT em um aplicativo móvel interno usado por gerentes de restaurantes para rastrear e gerenciar operações. Essa melhoria permitiria que os membros da equipe fizessem perguntas ao aplicativo como “Como devo definir a temperatura do forno?” diretamente em vez de perguntar a um ser humano.
A Yum Brands também está explorando o uso de IA generativa para aplicações voltadas ao cliente, como IA de voz para pedidos drive-through e reconhecimento de imagem para monitorar contagens de carros e tempos de espera. Já relatamos anteriormente os experimentos de Wendy com preços dinâmicos e recebimento de pedidos com tecnologia de IA. As suas tentativas dinâmicas de fixação de preços foram recebidas com repercussão quando a notícia de uma potencial redução e aumento dos preços dos alimentos ao longo do dia se tornou pública em Fevereiro.
Além disso, a empresa está estudando eletrodomésticos de cozinha conectados e gerenciados digitalmente para otimizar ainda mais as operações. Então, Yum está realmente adotando a abordagem de “pia de cozinha” para IA aqui, aplicando o rótulo a uma ampla variedade de ferramentas de automação, aprendizado de máquina e IA generativa que espera que a ajudem a ganhar mais dinheiro. Esse é o nome do jogo.
Embora a adoção da IA e da automação na indústria de fast-food tenha levantou preocupações entre alguns críticos sobre o potencial deslocamento de empregos, a Yum Brands afirma que seus funcionários continuarão a desempenhar um papel crítico nas operações da empresa. Mas, além disso, o WSJ cita um porta-voz da Yum dizendo que há uma “oportunidade poderosa de aproveitar a tecnologia para elevar as experiências dos membros da equipe do restaurante”.
Provavelmente precisaremos do chatbot AI da Yum para nos ajudar a traduzir isso.