Compramos produtos orgânicos, trocamos os produtos de limpeza tóxicos por produtos mais seguros, abandonamos as fragrâncias artificiais em nossa casa e mudamos para opções mais limpas para nossa rotina de cuidados com a pele. No entanto, muitos ficam surpresos ao descobrir que nossos utensílios de cozinha podem, na verdade, ser uma importante fonte de produtos químicos tóxicos ocultos e podem contribuir para a carga tóxica do nosso corpo. A boa notícia é que existem muitas opções melhores de utensílios de cozinha não tóxicos por aí! E os melhores utensílios de cozinha não tóxicos em 2024 deixam claro: as opções para escolhas mais saudáveis e seguras são verdadeiramente infinitas.
Materiais e metais como alumínio, plástico, chumbo e Teflon podem representar sérios riscos à saúde e são predominantes em muitas opções de utensílios de cozinha. E se os utensílios de cozinha que usamos constantemente liberam toxinas prejudiciais, estamos prestando um péssimo serviço a nós mesmos e a todo esse esforço. Portanto, jogue fora as panelas e frigideiras tóxicas e confira nosso guia com os melhores utensílios de cozinha não tóxicos.
Panelas tóxicas para jogar fora
Revestimentos Antiaderentes Tradicionais
Teflon é o revestimento de marca registrada que torna antiaderentes os utensílios de cozinha antiaderentes. É incrivelmente conveniente e mudou o jogo para a culinária quando foi lançado, há cerca de 80 anos. A questão é que estes revestimentos (que contêm compostos como PFOA ou PTFE) são altamente tóxicos e foram vinculados ao câncer, perturbações hormonais, falência de órgãos, danos reprodutivos e outros problemas de saúde. (Confira o filme Águas Negras e o documentário O diabo que conhecemos para um mergulho mais profundo nos riscos à saúde.)
Os revestimentos antiaderentes mais recentes, como o Teflon, tecnicamente não contêm mais PFOA e PFOS. Mas você deve ficar atento às panelas de Teflon fabricadas antes de 2013, pois ainda podem conter esses produtos químicos perigosos. E embora a maioria das panelas revestidas com Teflon hoje em dia não contenham PFOA, isso muitas vezes significa que ainda contêm PTFE (PFOA ou C8, que é usado para fazer revestimento de PTFE e, como discutimos, é considerado cancerígeno). Além disso, o calor elevado faz com que os produtos químicos se decomponham, liberando vapores tóxicos. Além disso, os PFOAs e PTFEs não são biodegradáveis, o que significa que pode se acumular em nossos corpos aumentando o risco de danos.
Alumínio
Há algum debate sobre se alumínio é seguro. O alumínio existe em nosso ambiente e todos nós temos alguma exposição diária ao alumínio. No entanto, pesquisas mostram que o alumínio é tóxico em certos níveis. Elevado os níveis de alumínio foram associados para tudo, desde anemia e outras doenças do sangue, até ELA e Parkinson, câncer, doença de Alzheimer e problemas neurológicos.
Trocas de panelas não tóxicas mais saudáveis
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Revestido de cerâmica
Nem todos os revestimentos cerâmicos são iguais. Economize nos revestimentos cerâmicos baratos e procure um que seja certificado por testes de terceiros e livre de PFAs, PFOA, chumbo e cádmio. Todos nós da Camille Styles somos obcecados por hortelã, A nova linha de utensílios de cozinha funcionais (e superestilosos) da Target. Embora a coleção apresente panelas e frigideiras de ferro fundido e aço inoxidável, são os conjuntos revestidos de cerâmica que conquistam nossos corações. O conjunto de 12 peças é ótimo para cozinhar todos os dias em fogo médio – pense em ovos, arroz e seus itens essenciais do dia a dia. Eles são antiaderentes, super acessíveis para utensílios de cozinha não tóxicos e resistem muito bem. E podemos falar sobre as opções de cores? Tão bom.
As panelas de cerâmica são seguras?
A cerâmica é ótima porque é completamente inerte – o que significa que não libera nenhuma toxina prejudicial. Panelas de cerâmica não tóxicas geralmente são isentas de metais pesados, polímeros, revestimentos e corantes, além de poderem ser lavadas na máquina de lavar louça! Mais fácil de lavar do que o ferro fundido, basta usar água morna com sabão. Se você estiver interessado em experimentar, Xtrema é uma ótima marca para conferir. Uma observação: é preciso ter mais cuidado com essas panelas, pois são mais frágeis que outros tipos de panelas e frigideiras.
Aço inoxidável
Nem todo aço inoxidável é criado da mesma forma. Ao fazer compras, você verá números como 200, 304, 316 e 430 – quanto maior o número, mais forte, mais duradouro ele será e menor será o teor de níquel. Certifique-se de usar produtos de limpeza suaves, pois algo mais agressivo pode danificar o revestimento, o que pode permitir que os metais pesados do núcleo penetrem na comida.
Ferro fundido
Esta é a panela não tóxica OG. Eles levam um pouco de tempo para se acostumar, se você nunca os experimentou, mas funcionam tão bem quando você descobre e são econômicos! Algumas dicas: aqueça antes de adicionar os alimentos, evite sabão na limpeza e tempere regularmente. (Confira neste post dicas de temperos.) Existem muitos métodos para limpar ferros fundidos, mas minha preferência é esfregar com um pouco de sal e enxaguar com água. Em seguida, seco bem, rego com óleo de cozinha, espalho e coloco em fogo baixo um pouco para garantir que a panela fique completamente seca.
Vidro
A principal vantagem das panelas de vidro é que existem inúmeras opções de vidro econômicas por aí, sendo o Pyrex o mais comum. Você pode encontrar de tudo, desde assadeiras até pratos redondos de sopa e formas de pão.
Aço carbono
O aço carbono às vezes é usado em frigideiras e woks. A opção de panela não tóxica é semelhante ao ferro fundido e pode liberar pequenas quantidades de ferro nos alimentos, o que é ótimo se você tiver alguém com anemia leve em sua casa!
Esmalte Porcelana
As panelas esmaltadas não tóxicas são geralmente feitas de ferro fundido revestido com esmalte (pense em Le Creuset). Embora não seja perfeito em termos de baixo teor de heavy metal, eu diria que esta é uma das “melhores” opções. A vantagem desta panela é que ela não enferruja, ao contrário dos ferros fundidos, se não for devidamente temperada. A limpeza é super fácil com sabão neutro, água e um esfregão suave. É um pouco mais caro, mas seu investimento durará muito tempo!
