O outono é a melhor estação, sem contestação. (Claramente, estou dentro a maioria.) Já estamos há várias semanas na temporada e eu fiz sopas em abundância, estocei e reabasteci meus favoritos de outono do Trader Joe e me deliciei com meu bolo de abóbora favorito. Mas para equilibrar as coisas em meio a todos os clássicos doces e aconchegantes, estou em busca de receitas que tenham gosto e sensação de outono, mas que também sejam saudáveis e nutritivas. Digite: as melhores receitas de saladas de outono da internet. De nada.
14 receitas de saladas de outono que levam os lados a um nível totalmente novo
A melhor coisa sobre as saladas de outono é que elas apresentam deliciosas bases de salada, como couve de Bruxelas e quinua, junto com minhas coberturas favoritas, como batata-doce e maçã. Estou convencido de que se você colocar todos os melhores ingredientes do outono em uma tigela, o sabor será muito bom. Leia 14 receitas de saladas de outono que trarão a estação para sua cozinha. (E ajudá-lo a mudar as coisas quando o coma induzido pela abóbora passar.)
Salada de Maçã e Nozes
Por que amamos isso: Colocar maçãs na salada é uma das maneiras mais fáceis de chegar ao meu coração. Adicione algumas nozes e cranberries secas e o jogo acaba. Esta receita de salada realmente me faz babar e fico tonto pensando em como ficará gostoso enquanto todos os ingredientes estiverem na estação. Corra, não ande, para experimentar este.
Ingrediente Herói: As suculentas, crocantes e doces maçãs Honeycrisp.
Salada de Couve Colheita
Por que amamos isso: Embalado com superalimentos e produto de outono, esta salada é tão boa quanto parece. (E parece muito bom.) A abóbora, o brie (sim, brie!) E as peras também o enchem mais do que uma salada típica. É crocante, cremoso e nossa maneira favorita de comer couve – perfeita para servir em todos os seus jantares de outono.
Ingrediente Herói: O brie precisa ser a base de mais receitas de saladas de outono.
Salada de Batata Doce Assada e Tâmaras Caramelizadas
Por que amamos isso: Esta receita tem tudo que desejo em uma salada: algo cremoso, algo crocante, algo inesperadamente doce e algo picante. Aqui, isso significa batata doce, pistache, tâmaras e muito queijo de cabra. É tão delicioso e vai muito além da sua salada básica de outono. Esta receita é o que eles querem dizer quando as pessoas incentivam você a comer o arco-íris.
Ingrediente Herói: Batata-doce é minha favorita fresca do outono.
Salada de Abóbora Delicata Assada
Por que amamos isso: Vou dizer: a abóbora delicata é a melhor abóbora. Você não precisa descascar (olhando para você, noz), e os anéis ficam perfeitamente crocantes no forno – deixando o interior cremoso perfeito. Nesta receita, a abóbora brilha mesmo, com queijo feta, amêndoas e muitas ervas para dar destaque à salada. Com muita cor e textura variada, esta salada sabe o que faz.
Ingrediente Herói: As especiarias inesperadas, cominho e coentro, dão um calor agradável a esta salada de frio.
Salada Picada de Couve-Flor de Búfalo
Por que amamos isso: Esta pode ser a receita de salada de outono para encerrar todas as receitas de salada de outono. É também uma das receitas mais exclusivas desta lista graças ao molho de búfala mais leve, mas ainda cheio de sabor, que deixa a couve-flor assada ainda mais deliciosa.
Ingrediente Herói: O molho cremoso e cítrico é leve, mas substancial, cobrindo perfeitamente as verduras e ao mesmo tempo deixando brilhar o molho de búfala.
Salada de Couve Desfiada e Cranberry com Tofu Crocante
Por que amamos isso: Passo o ano todo esperando para comer cranberries no auge, e esta salada realiza todos os meus sonhos frescos de outono. A fruta doce e picante combina muito bem com a mistura de couve e ervas, e o tofu crocante dá a tudo uma textura crocante, satisfatória e deliciosa. Mas confie: seja qual for a proteína que você escolher, esta salada sempre irá satisfazer.
Ingrediente Herói: O suco e as raspas de uma laranja do molho, para um sabor fresco e imbatível.
Abóbora Delicata Assada e Salada de Couve
Por que amamos isso: Sheela Prakash compartilhou esta receita conosco há alguns anos e tem sido uma das favoritas do outono desde então. É saudável, colorido e incrivelmente saboroso. Esta receita tem o molho picante perfeito, é vegana e sem glúten, além de alguns componentes crocantes deliciosos. Além disso, é apenas visual bonito.
Ingrediente Herói: A abóbora Delicata esperou o ano todo para brilhar nesta salada. Risque isso – cada salada.
A melhor salada verde simples
Por que amamos isso: Um pequeno aceno à simplicidade em nossas receitas favoritas de salada de outono é sempre bem-vindo. Esta salada verde reduzida é exatamente o que desejamos quando exageramos nas sobremesas cremosas, massas e caçarolas que estão por toda parte nesta época do ano. Com alfaces mistas, ervas frescas e nozes torradas como base, esta salada abre caminho para um vinagrete de chalota cheio de sabores que terei prazer em servir sobre qualquer coisa.
Ingrediente Herói: ACV dá ao molho a acidez perfeita e o toque enrugado.
Salada Verde Com Molho De Gergelim
Por que amamos isso: Todo mundo adora uma salada verde clássica e, se você pode acreditar, esta receita vai além. As folhas verdes absorvem alegremente cada gota do molho com gengibre, proporcionando uma tigela de delícias cremosas, crocantes e com nozes. Não estou brincando quando digo que a primeira vez que fiz isso terminei direto da tigela.
Ingrediente Herói: Esta salada é um PSA para começar a polvilhar seu furikake com muito mais do que arroz. O nori e as sementes do condimento japonês adicionam um delicioso crocante salgado.
Salada de legumes de inverno assada com quinoa crocante
Por que amamos isso: Gaby Dalkin de O que Gaby está cozinhando compartilhou conosco esta linda salada vegetariana cheia do que há de melhor no outono e no inverno. Os flocos de pimenta vermelha adicionam a quantidade perfeita de tempero, a quinua traz a quantidade certa de crocância e o feijão dá à salada um pouco de proteína. É super fácil e com certeza será um dos favoritos do outono.
Ingrediente Herói: Não consigo vencer a quinoa.
Salada de toranja, abacate e beterraba dourada com grão de bico crocante e queijo feta
Por que amamos isso: Quase chegamos ao pico da temporada de frutas cítricas e já estou trabalhando para me satisfazer. Combinada com beterraba dourada (que, se você não é fã de seus primos vermelho-rosados, é muito mais suave e um pouco mais doce), esta salada simplesmente permite que os produtos sazonais façam o que querem. Além disso, é tão bonito quando está todo banhado.
Ingrediente Herói: Eu sou uma garota abacate para o resto da vida.
Salada Cítrica Chaat Masala
Por que amamos isso: Se esta salada fosse avaliada em função do tempo de preparação e da impressão, seria fora de série. Seus convidados vão pensar que você passou horas preparando isso e limparão os pratos rapidamente. Esta receita realmente destaca os cítricos frescos e complementa o sabor com rabanetes, hortelã e tanto chaat masala quanto seu paladar puder aguentar.
Ingrediente Herói: Passe o chaat masala, por favor.
Salada de Couve e Arroz Selvagem com Vinagrete de Bordo e Mostarda
Por que amamos isso: Tudo nesta receita, desde a imagem até a lista de ingredientes, caem gritos. Não só apresenta um saboroso vinagrete de mostarda e bordo, mas também tem muitos favoritos do outono: couve, maçã, cranberries, amêndoas, queijo de cabra e muito mais. Essa é uma das receitas de salada de outono que fará rodízio semanal na minha casa.
Ingrediente Herói: O arroz selvagem torna esta salada ainda mais satisfatória.
Salada de Couve Cítrica
Por que amamos isso: Se você está sem couve há muito tempo como eu, esta salada é seu presente de boas-vindas. O segredo é massagear as verduras por tempo suficiente para que as folhas cedam facilmente ao molho cítrico de tahine. Misturada com uma variedade de frutas cítricas, esta salada fica lindamente comestível. (Certifique-se de ler tudo, pois a receita compartilha o segredo para obter fatias com qualidade de restaurante.)
Ingrediente Herói: Como diz a receita: o pão ralado é o novo crouton. E assim, muito melhor.
Esta postagem foi publicada originalmente em 6 de outubro de 2021e desde então foi atualizado.