Nascido e criado no Centro-Oeste, provavelmente não será surpresa para você que eu AMO uma caçarola. Nada representa melhor uma refeição festiva ou comida reconfortante como uma caçarola. Sou conhecido por solicitá-los no meu aniversário também. E essa caçarola de brócolis é uma das minhas preferidas!
Esta receita de caçarola de brócolis tem de tudo: brócolis, queijo, uma boa quantidade de manteiga e cobertura de biscoito Ritz. Se você precisa de um acompanhamento fácil e delicioso para o Dia de Ação de Graças ou o Natal deste ano, faça este. É um prazer para todos.
Relacionado: Adora brócolis? Eu também! Em seguida, experimente salada de brócolis, salada de brócolis, brócolis Air Fryer ou sopa de cheddar de brócolis.
Ingredientes
- Brócolis
- Chalota – ou cebola amarela
- Alho
- Manteiga
- Farinha multiuso
- Leite
- Caldo de galinha – ou vegetal
- Queijo cheddar
- Biscoitos Ritz
Se quiser, você pode cobrir esta caçarola com algo crocante além dos biscoitos Ritz, como cebolas fritas. Isso o tornaria semelhante à caçarola de feijão verde, que é outra das minhas favoritas.
instruções
Apare os caules das florzinhas de brócolis. Você quer pedaços pequenos ou um pouco maiores. Pique a cebola e pique o alho.
Em uma panela média a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha, pois isso criará uma consistência pastosa. Em seguida, acrescente o leite e o caldo, o que criará um roux muito fino ou uma consistência semelhante a um molho. Em seguida, acrescente o queijo e continue cozinhando e mexendo até o queijo derreter. Tempere esta mistura com um pouco de sal e pimenta e junte os brócolis para cobrir tudo.
Despeje esta mistura em uma assadeira quadrada (8×8). Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 177°C (350°F) por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura do biscoito. Em um processador de alimentos, triture os biscoitos até virar migalhas (você também pode fazer isso em um saco ziplock com um rolo). Em seguida, misture a manteiga derretida e os temperos.
Depois que a caçarola estiver assada durante os primeiros 30 minutos, retire-a do forno. Retire o papel alumínio e polvilhe a cobertura do biscoito. Asse por mais 6-8 minutos. A cor da cobertura do biscoito deve ficar mais escura e a caçarola deve estar borbulhando nas laterais.
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Se você servir a caçarola bem quente direto do forno, ela ficará mais líquida.
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perguntas frequentes
Preciso parboilizar os brócolis antes de adicioná-los à caçarola?
Lembre-se de que o brócolis vai cozinhar no líquido da caçarola por mais de 30 minutos enquanto assa. Acho que isso cozinha o suficiente sem transformá-lo em um mingau completo.
É melhor usar brócolis fresco ou congelado na caçarola?
Eu sempre uso fresco (que contém menos água), mas qualquer um pode funcionar. Simplesmente descongele os brócolis antes de usar conforme indicado nesta receita e, se houver umidade extra devido ao descongelamento, seque os brócolis antes de usar.
Como você evita que os brócolis fiquem encharcados na caçarola?
Evite escaldar ou ferver antes de assar na caçarola. O brócolis vai amolecer à medida que assa, então às vezes cozinhá-lo (mesmo que por minutos em água fervente) pode ser demais e criar um resultado empapado.
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Caçarola cremosa de brócolis com queijo e cobertura de biscoito Ritz
Instruções
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Apare os caules das florzinhas de brócolis. Você quer pedaços pequenos ou um pouco maiores. Pique a cebola e pique o alho.
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Em uma panela média a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha, pois isso criará uma consistência pastosa.
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Em seguida, acrescente o leite e o caldo, o que criará um roux muito fino ou uma consistência semelhante a um molho.
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Em seguida, acrescente o queijo e continue cozinhando e mexendo até o queijo derreter.
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Tempere esta mistura com um pouco de sal e pimenta e junte os brócolis para cobrir tudo.
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Despeje esta mistura em uma assadeira quadrada (8×8). Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 177°C (350°F) por 30 minutos.
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Enquanto isso, prepare a cobertura do biscoito. Em um processador de alimentos, triture os biscoitos até virar migalhas (você também pode fazer isso em um saco ziplock com um rolo).
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Em seguida, misture a manteiga derretida e os temperos.
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Depois que a caçarola estiver assada durante os primeiros 30 minutos, retire-a do forno. Retire o papel alumínio e polvilhe a cobertura do biscoito.
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Asse por mais 6-8 minutos. A cor da cobertura do biscoito deve ficar mais escura e a caçarola deve estar borbulhando nas laterais.
Notas
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Se você servir a caçarola bem quente direto do forno, ela ficará mais líquida.
Nutrição
Fatos nutricionais
caçarola de brócolis
Quantidade por porção
% Valor diário*
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
Aviso: A nutrição é calculada automaticamente, usando o Spoonacular, para sua comodidade. Quando relevante, recomendamos usar seus próprios cálculos nutricionais.