15 receitas de massas de verão que provam que você pode ter tudo

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By Sohaib

Vamos ser realistas. Às vezes, “rotina” e “verão” não andam exatamente de mãos dadas. Para mim, pelo menos, posso passar um dia lidando com uma lista inteira de tarefas e o outro sem fazer praticamente nada — o que significa que o jantar no segundo dia não está no topo da minha lista de prioridades. Uma das minhas maneiras favoritas de aproveitar um dia despreocupado é com receitas de macarrão de verão que satisfazem todos os desejos do clima quente. Essas escolhas são uma solução tão fácil para o almoço ou jantar em casa ou para viagem. Além disso, todos na sua família certamente vão adorar. Seria difícil não amar.

Macarrão é um alimento básico o ano todo na minha cozinha. Embora eu nunca tenha dito não a uma lasanha de queijo nos meses de verão, costumo optar por receitas de macarrão de verão com sabores brilhantes e leves, como cítricos e azeite de oliva. Combine com uma proteína para criar uma tigela mais recheada ou simplesmente aprecie como um complemento ao seu prato principal. Seja qual for a sua escolha, você nunca dirá não a essas receitas de macarrão de verão.

15 receitas de massas de verão para alegrar seu verão

Nos meus momentos de relaxamento neste verão, percebi que com o passar do tempo (que parece ficar cada vez mais rápido — não pode ser só eu), quando não estamos sintonizados com as coisas que nos fazem felizes, elas começam a passar por nós. O que é definitivamente não o mantra do verão. Em vez disso, é muito mais agradável quando podemos reconhecer as coisas que nos fazem vibrar e encontrar maneiras de torná-las mais presentes em nossas vidas.

Quando não estamos sintonizados com as coisas que nos fazem felizes, elas começam a passar despercebidas.

Mas o que isso tem a ver com macarrão, você pode perguntar? Eu adoro cozinhar comidas simples, celebrar os sabores da estação e saborear momentos de relaxamento — tudo isso é melhor servido junto com uma refeição deliciosa e prolongada. Essas receitas de macarrão de verão são perfeitas para aproveitar a doce espontaneidade da estação e elevar o cotidiano. É hora de se soltar e aproveitar. Afinal, é disso que o verão realmente se trata.

Salada de macarrão com limão e azeitonas, alcachofras e bacon

Por que amamos isso: O limão é o sabor não celebrado do verão, e quando quero incorporar seu sabor picante a uma refeição, este é o prato que recorro. Há muito o que amar na combinação crocante de rúcula e bacon, que destaca o sabor cítrico doce do limão.

Ingrediente do Herói: A alcachofra é um ingrediente versátil e altamente subestimado.

Macarrão com Tomate Explosivo

Macarrão com Tomate Explosivo

Por que amamos isso: Tomato Girl Summer pode ser distintamente codificado como 2023, mas esta receita é para sempre. Com apenas cinco ingredientes, é linda em sua simplicidade elegante. Este é sempre o prato que eu recorro quando não tenho ideia do que fazer para um jantar (e meus convidados estão a apenas alguns minutos de distância). É realmente um salva-vidas e um prato de macarrão que vou repetir durante todo o verão e depois.

Ingrediente do herói: Tomate seco, tomate cereja, extrato de tomate… tomatesclaro.

Macarrão com molho verde

Por que amamos isso: Todos os vegetais que suas necessidades nutricionais diárias pedem em um prato delicioso? Inscreva-me. Embora eu ame uma boa salada, também estou aqui para qualquer coisa que mascare o sabor muitas vezes amargo do espinafre com parmesão, azeite de oliva, limão e manteiga. Depois que seus filhos superarem o fato de que este prato é um verde vibrante e verdejante, eles ficarão obcecados com cada mordida sedosa e cheia de macarrão.

Ingrediente do Herói: Continue adicionando o parmesão ralado, por favor.

salada de macarrão deusa verde

Salada de Macarrão Deusa Verde

Por que amamos isso: Esta salada de macarrão é vegana, cheia de vegetais e totalmente deliciosa. É a maneira mais fácil de obter sua dose diária de vegetais enquanto desfruta de um saboroso almoço ou jantar do qual você sairá se sentindo revigorado. Inscreva-me.

Ingrediente do Herói: Eu estaria mentindo se dissesse que o molho de deusa verde não foi a estrela do show aqui, mas tenho que dar créditos ao abacate. Cremoso e inegavelmente de dar água na boca.

salada cremosa de macarrão com limão_receitas de macarrão de verão

Macarrão cremoso de limão

Por que amamos isso: Cremoso pode não estar no topo do seu vocabulário de comida de verão, mas esta massa desafia as regras e traz uma abordagem nova à indulgência. Sim, manteiga e creme são a base do seu molho (que é bom o suficiente para beber), mas a adição de limão ilumina as coisas e o torna adequado para o verão.

Ingrediente do Herói: Uma mão pesada é essencial quando se trata de ervas e flocos de pimenta vermelha.

macarrão vegano cremoso com tomate e manjericão_receitas de macarrão de verão

Macarrão Vegano Cremoso Com Tomate e Manjericão

Por que amamos isso: Esta receita continua a encontrar seu caminho na minha rotação, e fico espantado com seu sabor toda vez que a faço. O molho de nozes é de morrer, os tomates recém-estourados são inigualáveis, e o prato inteiro fica pronto em cerca de 15 minutos. Bom demais para ser verdade? Faça você mesmo e descubra.

Ingrediente do herói: Mais uma vez, empilhe esses enfeites. São as raspas de limão, o manjericão e os flocos de pimenta vermelha que ajudam a fazer essa massa brilhar.

rigatoni com couve de bruxelas e pesto de couve_receitas de macarrão de verão

Rigatoni com couve de Bruxelas e pesto de couve

Por que amamos isso: Embalado em verduras, este macarrão com pesto de couve e couve-de-bruxelas é carregado de sabor e ingredientes bons para você. Pense em nozes, azeitonas e muitos vegetais. Tudo se unindo para entregar um macarrão com sabor divino.

Ingrediente do Herói: Aviso: você vai querer regar tudo com aquele pesto sedoso de couve.

espaguete alla nerano

Espaguete à la Nerano

Por que amamos isso: Abobrinha dourada e finamente fatiada é o elemento principal deste prato inspirado no tradicional Spaghetti alla Nerano. Você nunca imaginaria que leva apenas 15 minutos para preparar, o que o torna perfeito para um jantar durante a semana ou uma reunião improvisada. E, com a abundância de abobrinhas nesta época do ano, não há momento melhor do que o presente para preparar este prato simples, mas impressionante.

Ingrediente do herói: Manjericão, manjericão e mais manjericão.

espaguete com camarão ao alho, aspargos e tomates_receitas de macarrão de verão

Espaguete com camarão ao alho, aspargos e tomates

Por que amamos isso: Para uma massa mais substancial e voltada para proteínas, não procure mais do que este espaguete de camarão com alho. É inspirado na dieta mediterrânea e introduz vários vegetais saudáveis ​​na mistura. Perfeito para um almoço ou jantar de verão satisfatório que vai te encher sem te pesar.

Ingrediente do herói: Esses tomates cozinham lindamente e adotam uma consistência quase de geleia. Que delícia.

macarrão primavera em uma panela com vegetais de verão e ricota

Macarrão Primavera em uma panela com vegetais de verão e ricota

Por que amamos isso: Mais vegetais! Sério, não me canso dessas receitas de macarrão de verão que celebram os produtos da estação. Neste caso, é tudo sobre aspargos, brócolis (um favorito pessoal), ervilhas e tomates-cereja. Todos eles se juntam para produzir um macarrão primavera positivamente palatável.

Ingrediente do Herói: A ricota traz todos os tipos de cremosidade à mesa. (Ou melhor, o macarrão.) É como um cobertor de queijo leve o suficiente para constituir uma receita de macarrão de verão deslumbrante.

macarrão carbonara com limão, ervilhas e abobrinha

Macarrão Carbonara com Ervilhas e Abobrinha

Por que amamos isso: Esta carbonara é um pouco mais leve do que seu prato tradicional carregado de pancetta, que tanto gostamos nesta época do ano. Substituindo carnes salgadas por ervilhas e abobrinhas, esta versão vegetariana cremosa é melhor apreciada ao ar livre.

Ingrediente do Herói: Ervilhas, é claro. Está na hora dessas pequenas, mas poderosas superestrelas receberem o reconhecimento que merecem.

salada de macarrão de verão_receitas de macarrão de verão

salada de massa de verão

Por que amamos isso: Vegetais grelhados caramelizados encontram macarrão espiralado. Este é o tipo de salada de macarrão que você vai querer ter à mão durante todo o verão, e é um sucesso universal em churrascos. Também é cheio de proteína, carboidratos complexos, fibras e gorduras saudáveis. Uma vitória em todas as frentes.

Ingrediente do Herói: As azeitonas Kalamata têm um sabor salgado e salgado que faz todo o resto se destacar.

espaguete de verão com tomate, buttata e manjericão

Espaguete de verão com tomate, burrata e manjericão

Por que amamos isso: Burrata mega cremosa cobre amorosamente cada macarrão para finalizar um prato que você vai querer no café da manhã, almoço e jantar. Sério. E se você acha que parece um pouco pesado para uma noite de verão, pense novamente! O “molho” é feito de tomates estourados, azeite de oliva e alho. A maior tigela que você tiver, por favor.

Ingrediente do herói: Com uma massa tão simples quanto essa, certifique-se de usar tomates frescos, manjericão perfumado e azeite de oliva de boa qualidade. A prova está no pudim — er, massa.

macarrão com cogumelos e alho em uma panela com salsicha e rúcula

Macarrão com cogumelos e alho em uma panela com salsicha e rúcula

Por que amamos isso: Eu sei o que você está pensando. Salsicha não é exatamente uma massa de verão “light”. Mas eu discordo — aqui está o porquê. Esta receita usa apenas uma pequena quantidade de salsicha italiana para basicamente imitar uma pizza de salsicha e cogumelos (que delícia), e o molho é apenas raspas e suco de limão, rúcula, parmesão e um pouco de manteiga. Estou declarando que é “light” porque você pode comê-lo no almoço sem se arrastar pelo resto do dia ou apreciá-lo no jantar sem se sentir muito cheio. Sem mais perguntas, por favor.

Ingrediente do Herói: Eu sempre sou a favor dos cogumelos. Eles são tão nutritivos e infinitamente deliciosos.

salada de macarrão com vegetais de verão com queijo feta e molho de limão e tahine_receitas de macarrão de verão

Salada de macarrão com vegetais de verão e molho de queijo feta e limão-tahine

Por que amamos isso: Quente demais para aproveitar adequadamente uma tigela quente de macarrão? Sem problemas. Esta salada de macarrão de verão é temperada com todos os tipos de vegetais e ervas que ficam ainda melhores com o molho de tahine e miso que os cobre. É saudável, equilibrada e muito fácil de saborear até mesmo nos dias mais quentes de verão.

Ingrediente do Herói: Uma dose de feta salgado em cada mordida realmente fecha o negócio. Sinta-se à vontade para pegar alguns cubos com os dedos. Eu sei que vou.


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